米线的别名

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精选答案

米线在中国不同地区有不同的别名，以下是一些常见的米线别名：

1. 河粉：在广东、广西等地常被称为河粉，是广东百姓饮食中的主食之一。

2. 米粉：在江苏、浙江、上海等地常被称为米粉，是江浙菜中常见的食材。

3. 乌冬：在东北地区，特别是辽宁、吉林、黑龙江等地区，米线被称为乌冬。

4. 凉粉：在南方部分地区，如湖南、湖北，也有把米线称为凉粉的习惯。这些别名均指的是由米粉制作的细长面条，形态轻薄、爽滑，可用于煮汤、炖菜、凉拌等多种烹饪方式。然而，具体的称呼会因地域和风味习惯而有所不同，因此在不同地区可能有不同的别名和用法，但基本上都是指同一种食材，即由米浆制成的细面条。