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桂林米粉快速泡发
问题更新日期：2024-05-10 15:22:58
问题描述
桂林米粉快速泡发，麻烦给回复
- 精选答案
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传统且地道的桂林米粉，是用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，即所谓“鲜米粉”，这种粉不需泡发，只需入开水中打散浸润几十秒即可。
需要泡发的米粉是“干米粉”，通常用于做柳州螺蛳粉。现在随着螺蛳粉的走红，桂林米粉也生产了速食包装，大部分速食米饭用的则是需要泡发的干米粉。
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