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戚风蛋糕怎么脱模
问题更新日期:2024-05-10 15:46:02
问题描述
戚风蛋糕怎么脱模希望能解答下
- 精选答案
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从照片看出是没有烤熟、温度有点偏高,时间还不够,蛋白打发还不足够。
其实戚风蛋糕找准方法不算难的的,下面是经测试过的方子,拿走不谢:出炉后的蛋糕一定要震模一下,然后倒扣至凉透才可以脱模。脱模可以用徒手脱模,用手从四周轻轻按压蛋糕表面,然后双手从底部往上顶即可轻松脱模了。以上是常见的戚风蛋糕会遇见的问题,可以参考一下,总结出问题在哪里。相信多尝试几次就可以做出美味的戚风蛋糕了。
- 其他回答
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1.烤箱取出蛋糕后离桌面3cm左右的高度摔一下,震出里面的热气
2.摔完后,马上倒扣在晾架上,静置彻底晾凉
3.晾凉后翻转模具,蛋糕面朝上,用手轻轻按压蛋糕边缘使蛋糕离模(成功的戚风是有弹性的,按压后会回弹),模具底部推出蛋糕。
4.模具垫片同样用轻轻按压蛋糕边缘的方式使蛋糕离模即可。
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