如何翻炒瓢

问题描述

精选答案

1、主料：瓢儿菜848克、菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。

2、备好瓢儿菜，干辣椒等食材。

3、洗菜容器里倒入清水，调入适量盐，兑成淡盐水。将瓢儿菜放入容器里，浸泡片刻，洗净后再次用清水冲洗几遍。

4、这是洗好的瓢儿菜，沥干水分待用。

5、炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热，放入干辣椒段，花椒炒出香味。

6、放入瓢儿菜快速翻炒均匀，全程大火。

7、调入适量盐。

8、调入适量鸡精。

9、关火，装盘，上桌。

其他回答

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工具/原料

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飘儿白 (300g)油 适量干辣椒 适量花椒 少许盐 少许

方法/步骤

1/5分步阅读

瓢儿白去根去老叶洗净

2/5

炒锅放油烧热后放入辣椒和花椒

3/5

炒出香味后放入飘儿白

4/5

快速的翻炒，炒自菜变软放入盐

5/5

起锅，配上一碗米饭，就可以开饭了哦

注意事项

喜欢吃辣的可以把干辣椒换成小米椒或者泡椒哦

炒菜不一定要放鸡精和味精了，一样能好吃哦，这2样少吃为好