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做肠粉用了什么米做浆
问题更新日期：2024-05-10 16:37:33
问题描述
做肠粉用了什么米做浆，在线求解答
- 精选答案
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用陈米。
肠粉由陈米磨成米浆，再加入澄面粉、红薯粉和玉米淀粉按照比例混合调配制作成。蒸肠粉时，需要注意火候，避免肠粉粘锅，影响口感。肠粉起源于广东省地区。好的肠粉外表又白又薄，包裹着鲜美的馅料，吃起来口感光滑且细腻，并富有弹性。
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