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用什么米做肠粉好吃
问题更新日期：2024-05-10 16:37:48
问题描述
用什么米做肠粉好吃急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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其实肠粉对于大米的要求并不是很高，相对来说，还很低。
为何这么说呢，因为选择的大米是籼米，糙米，老米。这种米反而做出的肠粉最美味。
- 其他回答
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做肠粉要选择米质地糯而不黏，口感细腻的米种。传统上，以广东产的糯米为最佳选择，其米粒饱满、质地软糯，炮制出的肠粉口感滑嫩。
此外，还可以选择台湾香糯米或日本的新之助米，它们也有很好的糯性和口感。关键在于选择品质优良的米种，煮熟后不易糊化，能够更好地贴合馅料，让肠粉更加美味可口。
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