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武汉生煎包的正宗和面配方
问题更新日期：2024-05-10 16:44:20
问题描述
武汉生煎包的正宗和面配方急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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主料：猪肉1块、面粉200克
辅料：油1勺、盐1小勺、生抽1大勺、葱1颗、生姜1块、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、鸡汁冻1碗、料酒1勺、酵母2克
1、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
2、猪肉洗净切片
4、鸡汁冻切碎
5、将鸡汁冻拌入肉馅中
6、发酵好的面团排气揉匀后分割成20g一个的剂子
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