蛋糕店用的全麦面是哪种

问题描述

精选答案

1. 蛋糕店使用的是全麦面。

2. 因为全麦面相对于普通面粉来说，更加健康营养，含有更多的纤维和维生素，对身体有益。蛋糕店选择使用全麦面，可能是为了提供更健康的产品给顾客。

3. 此外，全麦面还能为蛋糕增添一种独特的口感和香气，使得蛋糕更加美味。因此，蛋糕店使用全麦面不仅能满足顾客的健康需求，还能提升产品的口感和品质。

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做蛋糕时用到的面粉是低筋面粉，又叫做低粉、蛋糕粉，在日本又被叫做薄力粉。低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。家中如果没有低筋面粉，可以选择用中筋面粉与玉米淀粉。