石磨玉米饼正宗配方

问题描述

精选答案

用料:鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒250克，牛奶150克，普通面粉125克，糯米粉25克，糖25克，吉士粉5克，耐高糖酵母2克，无铝泡打粉2克步骤:1.鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。

2.加入牛奶搅打成糊状。

3. 再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

4. 搅打成粘稠的糊状。

5. 盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

6. 发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

7. 电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。

6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。

8. 咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。

其他回答

叽里呱啦玩英语

酵母加水搅拌成糊状，鸡蛋打散备用，细玉米面、面粉倒入蛋液中，加酵母水搅拌均匀，缓慢加入牛奶并搅拌，盖保鲜膜醒发10分钟，加白糖搅拌均匀，平底锅预热，舀100克面糊，烙至两面金黄即可，盛出装盘，完成。