烤脆骨的腌制方法

问题更新日期：2024-05-10 18:58:10

问题描述

精选答案

烤脆骨是一道美味的传统小吃，在各地都备受喜爱。

它的制作过程虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和耐心。下面我们来介绍一种经典的烤脆骨的腌制方法。首先，准备好所需的食材。主要需要的是猪肋排，这是烤脆骨最常用的材料。选购时要选择颜色鲜红、肉质紧实的猪肋排，这样做出来的烤脆骨才会更加美味可口。腌制前，我们需要将猪肋排洗净并剁成适当大小的小块，利于入味。然后，将其放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等腌制料。这些腌制料可以根据个人口味进行调整，大家可以根据自己的喜好来决定是否添加其他调料，来丰富烤脆骨的口感。腌制时间一般为1小时至2小时，这样可以使肉质更加入味。在腌制的过程中，可以将猪肋排多次翻转，确保每一块肉都能均匀地吸收调料。腌制完成后，可以将猪肋排取出沥干，再撒上适量的五香粉或者其他喜欢的调味品。这样做可以增加烤脆骨的香气和口感。接下来，将猪肋排放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中。烤箱时间一般为30分钟至40分钟，具体时间可以根据个人口感进行调整。大家可以在烹饪过程中适时翻转猪肋排，使其均匀受热，烤出来的脆骨口感更好。最后，我们可以将烤好的脆骨取出，装盘，并撒上一些碎葱花作为装饰。烤脆骨做好之后，色泽金黄、外脆里嫩、香气四溢，令人垂涎欲滴。总的来说，制作烤脆骨并不难，但是需要一定的耐心和细心。只有在合适的腌制料下，适量的时间和温度掌握得当，才能制作出美味的烤脆骨。大家可以根据个人口味适当调整腌制材料和烤制时间，发挥自己的创意，制作出属于自己的独特口味。

其他回答

考研狗当铺

1.猪脆骨洗净沥干水份

2.取猪脆骨切片

3.切成半公分左右大小

4.切好放盆中

5.加奥尔良腌料粉，蒜泥，可以看情况适量增加一点食盐

6.搅拌均匀，用手揉搓三分钟

7.放冰箱冷藏室腌制一天

8.烤箱预热180℃，烤盘中刷少许食用油，把腌好的猪脆骨排好表面刷一层薄薄的油

9.放入烤箱烤20分钟左右即可。

其他回答

会计小妙招

将猪脆骨洗净控干水分，加入盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀，腌制四个小时。

将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。

用锡纸将烤的东西裹起来，保持住食材的味道。

将烤盘放入烤箱，上下火两百度，烤五十分钟。

时间到后，撒上黑胡椒烤制十分钟，出炉即可食用。

其他回答

工程机械设备

1.

脆骨洗净,沥干水份。

2.

将沥干水份的脆骨切成小块。

3.

加入适量料酒,盐,各种粉类腌制两小时左右或更长时间,使其入味。

4.

烤箱预热,预热同时在烤盘上铺锡纸,并在锡纸上刷一层色拉油,然后把腌制好的脆骨铺在锡纸上。

5.

烤箱烤180度20分钟即可。烤好后如果觉得味道还不够,可以加适量椒盐粉,辣椒粉,孜然粉等再调一下味道。