杨梅酒对杨梅的要求

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精选答案

制作杨梅酒需要选择当地优质的新鲜杨梅，其成熟度要在80%以上，并且不能出现腐烂、发霉等情况。

选择完好的杨梅后，需要用沸水汆烫5分钟，表面洗净后晾干。制酒原料还需选用高粱酒和冰糖，需要杨梅和高粱酒的重量比为1:1，冰糖添加量再根据品味调整，经过发酵和存储，最终制成口感醇香、清新甜润的杨梅酒。

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杨梅泡酒要选择红黑色、成熟的杨梅。自己在家制作杨梅酒时,要选择个大、红黑色、味甜的杨梅。不管是青杨梅,还是红杨梅,都不是成熟的杨梅,不成熟的杨梅泡酒会有苦涩的味道,这样会使杨梅酒的口感不好