烤蛋糕时什么时候放盐最合适

问题描述

精选答案

在烤蛋糕时，最合适的时候放盐是在混合面粉和其他干配料之前。

这是因为盐会对蛋白质的结构产生影响，如果放在面糊中，会使蛋白质在烤过程中变得更加脆弱，影响蛋糕的口感和质地。而如果放在面粉中，盐的分布会更加均匀，可以更好地调节蛋糕的味道。因此，在烤蛋糕时，最好在混合面粉和其他干配料之前放盐，以获得最佳的口感和味道。

其他回答

消防精英吕老师

烤 蛋糕是做蛋糕的时候吧一般做蛋糕的时候和糖一起下就可以，加盐不会影响蛋糕的本质所以什么时候加 无影响 只要盐会融化就可以，