餐饮业成本核算

问题描述

精选答案

餐饮业的成本核算主要涉及原材料成本、人工成本、租金、设备折旧、税费等方面。

对于原材料成本，餐饮企业需要根据菜品消耗的原材料数量和进价来计算成本。这包括食品、饮料、调料等。在计算时，需要考虑到废料、折扣、折让等情形。人工成本也是餐饮业成本的重要组成部分。企业需要根据员工的工资、奖金、津贴等来计算人工成本。同时，还需要考虑到员工的出勤率、工作效率等因素。租金是餐饮企业为使用场地而支付的费用。在计算租金时，需要根据租赁合同约定的租金、使用面积、使用时间等因素来确定。设备折旧是指餐饮企业为使用设备而支付的费用。这包括厨房设备、餐厅设备、办公设备等。在计算设备折旧时，需要考虑设备的原价、使用年限、残值等因素。税费是指餐饮企业为缴纳各项税费而支付的费用。这包括增值税、所得税、营业税等。在计算税费时，需要根据相关税收政策来确定。除了以上几个方面，餐饮业的成本核算还需要考虑到其他因素，如市场价格变动、经营管理水平等。因此，餐饮业的成本核算需要全面考虑各种因素，才能准确计算出企业的成本。

其他回答

IT人事

从企业的成本核算主要包括直接成本如材料成本，直接人工，水电房租暖等费用。

二是包括间接成本如规费税收。

三是包括税费。

其他回答

消防界

餐饮成本核算包括正常经营直接带来的经营收入的餐饮食品成本，

二是间接的餐饮成本，

三是内部人员的消费。