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卤菜怎么上色
问题更新日期：2024-05-10 23:25:31
问题描述
卤菜怎么上色，麻烦给回复
- 精选答案
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炒糖色用热油小火慢慢炒糖色，炒至鸡血红，然后开始加入其他调味料。
因为如果炒得太老，会变得又苦又黑，如果炒得时间不够，会变得又甜又淡。只有在这个程度上，糖才刚刚好。
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