重庆小面利润咋样

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精选答案

(1)首先从小面的材料分析：一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成，汤水跟猪油的成本可以忽略，没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低，就像没有牛肉的兰州拉面，食材成本只有1元左右。

售价在9元左右，毛利润在80%以上。

（2）豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右，售价在10元以上，毛利润在75%以上。

（3）其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上。一家生意一般的店一天买个200碗、一碗单在10元、一天毛利润在1500元、一个月下来45000元。如果要开店，则根据谈的门面价格和水电费来谈，各家不一！