麻辣香锅底料怎么配

问题描述

精选答案

1.牛油50克、鸡油10克、色拉油60克。

2.蒜片5克、大葱段10克、姜片5克、香菜梗10克。

3. 八角、桂皮、香叶、白芷、草果各2克。

4. 蒜25克、姜15克剁碎备用5.干辣椒段35克用开水煮软后再放入豆瓣酱30克一起用刀剁成碎未备用。

6. 辣妹子酱5克、柱候酱2克、蚝油10克、芝麻酱25克、黄豆酱14克、麻椒精19克、辣椒精13克7.十三香3克、花椒粉2克、味溢匙火锅增香膏（某宝有售）8克，鸡精2克、香辛料1克(葱粉+蒜粉+姜粉各是1/3)，干香粉1克(草果100克，白芷100克，磨成粉即可)、味精1克。