重庆小面都有哪几种

问题描述

精选答案

重庆小面一般分为以下几种：

1. 清汤小面：煮熟后放入清鲜的汤水中，常常配上红油，葱花等调料，味道爽口清淡。

2. 红油小面：也叫麻辣烫，是将煮熟的小面放入由红油、辣椒、花椒等材料制成的酱汁中，麻辣鲜香。

3. 烤小面：小面煮熟后放入炭火烤盘上烤熟，外皮酥脆，内里柔软，带有烤炭的香味。

4. 酸辣小面：小面放入由醋、花椒、香菜等调料制成的酸辣汁中，口感酸辣。

5. 豌杂小面：在小面上加上各种内脏，蒜泥等，味道鲜香浓郁。

6. 重庆小面套餐：一般包含小面、煎蛋、香肠、火腿、油麦菜等配菜，营养丰富。

7. 鲜花小面：将煮熟的小面铺在盘子上，并在其上放上各种切成花瓣形的蔬菜和肉片，成为一道栩栩如生的美食。

其他回答

成考先生

有重庆正宗麻辣小面、传统鸡杂面、泡椒猪肝面、酸菜肉丝面、牛肉面、肥肠面、凤味担担面、家乡凉面、酸菜滑肉面块、孜然鳝缎面、姜鸭面、辣鸡面、葱椒面、江湖鸡胗面。基本上就是这些啦！