潮汕栀粿和栀粽的区别

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精选答案

“五月五，过端午”，潮人吃粽球是肯定的。

但拜神祭祖，栀粿却是主角。栀粿，有些地方叫“栀粽”，相当于别人家嘴里的碱水粽。栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮汕地区潮湿闷热，这个时候是蚊虫，细菌繁殖的时候，吃“栀粿”是有一定道理的。潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功位汕头栀粿，汕头端午节的美食之一，汕头的双拼粽应该很多人吃过，栀粿就不一定，毕竟是时令食物。一般市场卖粿条面（指的是卖未煮的生粿条生面档）就有卖栀粿，栀粿和甜粿看起来差不多，但闻起来不一样，小伙伴们不要买错喔汕头人都是沾细砂糖，潮州比较喜欢沾粗砂糖加花生碎，而我喜欢沾酱油，推荐你们试试，别有一番风味

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弘博考研

潮汕栀粿和栀粽是两种不同的食品。

1，潮汕栀粿是一种传统的汕头小吃，用糯米粉和栀子叶一起蒸制而成的甜点，通常沾椰丝食用，口感软糯爽滑。而栀粽则是一种类似于传统粽子的食品，采用糯米和豆沙制成，中心还有着一块栀子馅料。

2，从制作材料与方法上来看，潮汕栀粿和栀粽的不同非常明显，同时在口感和口味方面也有所区别，潮汕栀粿更加软糯，甜度略高，而栀粽则略带豆馅的口感，口味也更加丰富。

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弘博考研

栀粽，也叫栀粿，但二者还是有区别的。

栀粿，古制法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，调入“栀水”搅匀后倒入铺好炊布的炊笼中炊熟。成品微带棕黄色，略带苦香。吃时用纱线或小刀切割成小片，揾糖吃。

栀粽的主料是糯米，糯米洗净后，放进装有栀水的缸里浸泡12小时，栀味才得以最大限度地渗入糯米里，缚出来的粽子才具有浓烈独特的栀子花香。