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做戚风蛋糕油占面粉百分之几
问题更新日期：2024-05-11 09:03:11
问题描述
做戚风蛋糕油占面粉百分之几，麻烦给回复
- 精选答案
-
做戚风蛋糕油占面粉的五分之二左右。
做戚风蛋糕常用的材料配比：带壳鸡蛋4个约240克，低筋面粉100克，玉米油或无味道的食用油40克，白砂糖50克，食用盐2克，柠檬汁或白醋2克。做戚风蛋糕最关键步骤是蛋白的打发，食用油是辅助材料，油太少了口感有点干，油多又怕不健康，所以，油与面粉的比例2：5比较合适。
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