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4斤面放多少蛋糕油

监理说 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-05-11 09:03:11

问题描述

4斤面放多少蛋糕油急求答案,帮忙回答下
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4斤面放20g蛋糕油,蛋糕油又称为蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂,是制作海绵类蛋糕的一种添加剂,能起到各种乳化的作用,广泛用于各中西式酥饼中。

一般一斤面粉放5克的酵母,那么四斤的面粉可以放20克酵母粉。但是再注意在和面放酵母粉的时候要将酵母容于温水当中,再倒入面粉中,和成面团即可。面团和好后,要放置在温暖的地方发酵至两倍大,这样蒸出来的面食才好吃。