全站数据
8 4 2 0 5 8 1

面团温度高于28度怎么办

IT一些事儿 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-05-11 10:57:33

问题描述

面团温度高于28度怎么办,在线求解答
精选答案
最佳答案

以下两种方法可补救:

1、冰箱冷藏法:面团温度过高可以将其放入保鲜袋内包裹好,再放入冰箱冷藏一段时间进行降温,面团接近室温时,就可以取出重新发酵。