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笋包饺子需要焯熟吗
问题更新日期：2024-05-11 11:34:40
问题描述
笋包饺子需要焯熟吗希望能解答下
- 精选答案
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焯水
因为生笋吃起来有点麻口，加上笋难得煮熟点，雷竹笋拿回来要把笋叶剥去，用水焯一下，到冷水里浸泡3，4个小时，把笋子里的碱性浸泡减去，这样才能切碎来包饺子，雷竹笋在湖南也正是插田的时候山里有扯，也是那个时候大量有笋吃，笋子还是要焯下水。
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