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卤鸭脖有多少颜色
问题更新日期：2024-05-11 14:11:17
问题描述
卤鸭脖有多少颜色，在线求解答
- 精选答案
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只有一种颜色，金黄色。
建议熬糖色进行调制，有的也用红曲米。鸭翅，鸭脖一般都是金黄色，你可以用一斤白糖或冰糖（比较难熬）熬糖色进行卤制。熬糖色的时候要注意火候，熬老的话颜色发黑，味道发苦。熬不到位，起不到作用。卤鸭头鸭脖鸭翅，如何做到颜色鲜亮 加老抽上色,一定要加糖,冰糖最好,其次白糖。
- 其他回答
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一般就是鸭脖的本色或者是微微红一点，黑色是加了其它调料和酱油的。
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