卤肉太咸怎么办-教育问答-漫游猫

问题更新日期：2024-05-11 16:35:07

卤肉太咸怎么办，麻烦给回复

精选答案: 卤熟的卤肉如果吃上去太咸的话,那么可以在里面加入一些糖,重新烹调一下。
糖可以中和一下咸味儿,会使卤过的肉吃上去就没有那么咸了。不过在卤的时候,如果想快速咸味去除,可以加入白糖。稍微有耐心一点可以加入冰糖,让它慢慢的煮一煮,这样的话口感会更加好一点,而且加入冰糖的卤肉色泽也会更好一些。煮熟的卤肉如果太咸的话呢,直接准备清水,把水煮开之后把卤肉放进去,然后继续用小火慢煮,把咸味给煮出来,然后把水倒掉,这时它的味道就比较淡了。然后再用清水冲洗一下,这样的味道就彻底没了,如果有条件的话,可以重新加入一些香料把它卤一下。
3. 加入一些其它配菜卤的肉太咸的话,还有一种方法就是直接把卤肉切片,然后加入一些其它的蔬菜,比如加入一些土豆片,生菜,青菜,白菜一起煮,这样的话这些蔬菜也可以吸收咸味,而且也可以作为一道新的菜肴来吃。比如卤肉煮土豆片,青菜炒卤肉,生菜包卤肉吃等等,这样卤肉吃起来美味,没有咸的味道,关键是加入了蔬菜之后,吃上去更加清爽不油腻,而且还更加有营养了。所以如果卤肉太咸的情况下,也不要太着急。运用以上这几种方法可以让卤肉重新恢复它原来的味道。

其他回答: 电气电工圈; 加水煮
卤肉既然咸了，那就加点水重新煮一下，让清水吸收卤肉的咸味，这样卤肉吃上去就没那么咸了。在煮的时候最好不断的搅拌，这样可以加速肉里面的盐分溶解到水中，等尝尝味道差不多的时候，就可以把卤肉捞出来了，这样卤肉吃上去就没有那么咸了。
2.加糖
糖它可以中和盐分，所以当卤出来的肉吃上去比较咸的情况下，可以重新加入一些白糖或者是冰糖来哦将肉重新烹调一下，这样吃起来就没那么咸了。不过放糖的时候也要注意适量，千万不要放太多之后本来咸的肉变甜了，那更加不好吃了。
3.加配菜
如果觉得卤肉太咸，又是自己吃的话，干脆就把卤肉切开来，然后加入一些其它配菜制作成新的菜肴来吃。比如用卤肉与白菜或者青菜或者其它蔬菜一起炒制，或者用它来煮汤等等，都是可以的。这样卤肉吃起来也不咸了，而且换了一种吃法其实也挺不错的。
4.用水泡
自己卤的卤肉如果太咸，可以准备一盆开水，然后把整块卤肉放入到水中，水要没过卤肉。浸泡上1-2个小时，这样卤肉当中的咸味就可以浸泡出来了。中途可以多换几次水，这样咸味去除的更加快一些。
分

其他回答: 四川自考龙老师; 1、多次用水来清洗。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。