惠来绿豆饼绿豆馅怎么烘干

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精选答案

惠来绿豆饼的制作讲究，选用绿豆粉、白砂糖、花生油等主要材料，其饼皮酥脆清香，豆馅甜润细腻，口感绵密。

在制作过程中，绿豆馅的烘干是重要一环。具体来说，您可以按照以下步骤进行：

1. 把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。

2. 将调好味的绿豆馅平铺在一个干燥通风的地方，如烤盘内，保持适当的距离以防止馅料相互粘连。

3. 将绿豆馅放置在室温下自然晾干，或者您可以使用烤箱来烘干绿豆馅。如果选择使用烤箱，可以将温度设置在60-70摄氏度左右，烘干约2-3小时直到馅料变干。请注意，烘干过程中要定时检查并翻动绿豆馅，以保证其均匀干燥，防止烧焦。同时，因为热量的损失，烘干的时间可能会有所不同，需要根据实际情况适时调整。