啤酒鸭应选什么鸭子呢
问题更新日期：2024-05-11 17:36:37
问题描述
啤酒鸭应选什么鸭子呢，麻烦给回复
- 精选答案
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麻鸭。
麻鸭的肉质比较鲜，很适合做啤酒鸭。做啤酒鸭的时候鸭肉要用姜片，花椒粒焯水，焯水的目的是去除鸭肉的血沫，焯过水的鸭肉放入调料大火爆炒，调料有食用盐，鸡精，酱油，花椒粉，蚝油，五香粉等调料，鸭肉用大火炒香后在倒入适量的啤酒炖煮25-30分钟即可。
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