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武汉肉丸子怎么烧好吃
问题更新日期：2024-05-11 17:59:27
问题描述
武汉肉丸子怎么烧好吃，麻烦给回复
- 精选答案
-
1肉馅2肥8瘦，放适量盐，原则上不加味精，如果盐量把握的好，就即有滋味，又不盖住原材料的鲜味。
2再加入姜末少量、香菇末少量、葱白水、生粉、蛋清，少量北方山药丁或者马蹄丁，顺一个方向搅拌上劲。
3如果是蒸珍珠肉元，就需要提前泡糯米，时间长点好蒸熟。
4手挤肉馅成肉元，滚上糯米，摆上蒸笼。 注意不要粘在一起。
5如有糯米，蒸的时间需要长一点。
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