生日酒席菜单

问题更新日期：2024-05-11 18:14:31

问题描述

精选答案

为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您!酒店生日宴菜单

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

3、大棒骨炖酸菜

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

6、肉丝野蕨菜

7、黑木耳炒西芹

8、东北乱炖(特色锅包肉)

其他回答

学习俱乐部

冷菜： 铂头醉鸡 香糟小黄鱼 本帮酱鸭 卤水金钱肚 凉拌万年青，水晶鱼冻，翠皮黄瓜，特色素鸡 汤： 神仙老鸭煲 点心： 上海炒面 寿桃 鲜奶蛋糕 热菜： 豆豉蒸扇贝王 清蒸鲟鱼 白灼草虾 贵妃蹄膀 水煮鳝背 铁板牛蛙 白灼芥兰 茶树菇炒牛柳 鱼香茄子 蛋黄炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香鸡 糯米蒸仔排 雪菜炒目鱼

其他回答

工程军事

为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您!酒店生日宴菜单

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

2、风味酱骨架(8大块)

3、大棒骨炖酸菜

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

5、京酱肉丝

6、肉丝野蕨菜

7、黑木耳炒西芹

8、东北乱炖(特色锅包肉)

9、肉丝大拉皮

10、清炒时蔬

11、土猪肉丸菌菇汤

12、韭菜肉水饺

13、特色油饼(或玉米面锅出溜)

14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱1、凉菜：水果沙拉(这个就不用说了，很简单)彩丝卷：用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。制作：A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。芥兰刺身：用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。制作：A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。B、芥兰放在开水中焯一下断生。C、芥兰切成斜长薄片。D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。莴笋肝片：用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。制作：A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。B、莴笋切成片，用开水焯透。C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。D、加各种调料拌匀后装盘。菠菜拌肉丝：用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。制作：A、猪肉切成细丝。B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。香辣鱿鱼圈：用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。制作：A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。B、洋葱切丝待用。C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。拌杂菜：用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。制作：A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。

2、热菜：炸茄盒：用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。制作：A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。D、鸡蛋黄和面粉

其他回答

会计伯伯

为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您!酒店生日宴菜单

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

2、风味酱骨架(8大块)

3、大棒骨炖酸菜

4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)

5、京酱肉丝

6、肉丝野蕨菜

7、黑木耳炒西芹

8、东北乱炖(特色锅包肉)

9、肉丝大拉皮

10、清炒时蔬

11、土猪肉丸菌菇汤

12、韭菜肉水饺

13、特色油饼(或玉米面锅出溜)

14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单/菜谱1、凉菜：水果沙拉(这个就不用说了，很简单)彩丝卷：用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。制作：A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。芥兰刺身：用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。制作：A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。B、芥兰放在开水中焯一下断生。C、芥兰切成斜长薄片。D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。莴笋肝片：用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。制作：A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。B、莴笋切成片，用开水焯透。C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。D、加各种调料拌匀后装盘。菠菜拌肉丝：用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。制作：A、猪肉切成细丝。B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。香辣鱿鱼圈：用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。制作：A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。B、洋葱切丝待用。C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。拌杂菜：用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。制作：A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。

2、热菜：炸茄盒：用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。制作：A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。D、鸡蛋黄和面粉

其他回答

孩子四轮学习法

酒店生日宴菜单：

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)

2、风味酱骨架3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖(特色锅包肉) 9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 12、韭菜肉水饺 13、特色油饼14、寿桃 15、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单：

1、彩丝卷2、莴笋肝片3、菠菜拌肉丝4、拌杂菜5、炸茄盒6、素鳝丝7、素炒5宝8、豆瓣鱼9、清蒸海蟹10、排骨萝卜汤