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半烫面可以提前一晚上做好吗
问题更新日期：2024-05-11 18:50:33
问题描述
半烫面可以提前一晚上做好吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
可以的，半烫面隔夜可以起到发酵的作用，发酵后的面可以烙饼食用，口感更好。
烫面面团的筋性和加水温度有关，加入沸水的比例越大，和成的面团就越软，而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。适合做蒸饺、煎包、烧卖等。
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