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五花肉卤出几成重
问题更新日期：2024-05-11 19:03:49
问题描述
五花肉卤出几成重，麻烦给回复
- 精选答案
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五花肉卤出5成重。
卤五花肉短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。
- 其他回答
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大概一斤五花肉卤好后只有6两左右，那就1斤卤成六成重
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