普洱茶该如何醒茶

问题描述

精选答案

普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种：

1. 干醒-----即冲泡前的唤醒干醒即拆分醒茶，先用茶刀沿紧压茶侧面沿边缘水平入刀，将普洱茶剖成两片，再分成小块。

之后将解散的普洱茶置于清洁、无异味的阴凉处，并在普洱茶上覆盖一层棉纸，散去普洱茶中的杂味。接着将普洱茶收纳于拥有通风性能、无杂味、干燥的紫砂罐中，让普洱茶自然苏醒回气，这时普洱茶的茶质和香气会快速凝聚，罐内记得留出一定的空间，让茶叶可以继续接触空气，大约1~3个月之后，普洱茶就可以冲泡饮用了。

2、湿醒----冲泡时的唤醒湿醒被称为“润茶”或“温润泡”，是在干醒的基础上通过普洱茶与沸水的接触，使普洱茶缓缓舒展，令普洱茶充分苏醒。先用沸水将茶壶或盖碗浸润提温，让茶具有温度，对普洱茶品质的激发有一定的作用。将水倒掉后，趁着壶壁或碗内的余热，投入干醒好后的适量普洱茶，加盖闷一闷，利于香气被热气进一步激发出来。并且注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，反复1~2次。要注意注水七分满，注水时水线要细，水流要缓，忌高冲注水，忌直冲茶叶，注水完毕后加盖快速出汤，茶汤倒掉不喝。湿醒可以让普洱茶充分地苏醒过来，有助于舒展茶叶，让内含物质能稳定、均匀地浸出。