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河南西华胡辣汤的制作
问题更新日期：2024-05-11 21:34:41
问题描述
河南西华胡辣汤的制作求高手给解答
- 精选答案
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面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。
精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中，加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开，放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。
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