昆明冠生园蛋奶饼怎么做

问题描述

精选答案

1. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散均匀。

2. 添加牛奶，搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉，同时不断搅拌，直到没有明显的干粉颗粒。

4. 加入白糖、盐和香草精，继续搅拌均匀，确保所有的配料混合均匀。

5. 在平底锅中加热黄油或植物油，待油热后将面糊倒入锅中，用勺子轻轻摊平。

6. 煎制蛋奶饼，直到底部变成金黄色，上面开始冒泡。然后使用铲子翻转饼，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

7. 将煎好的蛋奶饼放在盘子上，可以根据个人喜好加上果酱、蜂蜜或其他喜欢的配料。注意事项：- 煎饼的成品口感可以根据个人喜好来调整面粉和牛奶的比例，如果喜欢薄饼可以加多一些牛奶，喜欢厚饼则加多一些面粉。- 煎饼时火候要掌握好，过早翻面可能导致饼糊破裂，过晚则可能过熟或糊掉。- 如果希望蛋奶饼更加松软，可以在面粉中加入1/2茶匙泡打粉。- 香草精是可选的，可以根据个人口味加入或省略。

其他回答

期货新手

1、首先把酵母放入牛奶中搅拌融化，准备好面粉放入糖和盐拌一拌，倒入牛奶和玉米油，打入鸡蛋。

2、所有材料都收集好搅拌后再手揉成面团，可以揉一会儿饧一会，把面团揉光滑，然后饧发2倍大。

3、取出发好的面团排气，再多揉一会儿，让面团的柔韧度更好、更有筋性。

4、然后分成均匀的小面剂子，多大都行，随个人喜好。每一个面剂子再揉，这步不要省略，这个小饼的好吃点也在揉上。

5、揉好的面剂子直接擀成一厘米厚的小饼，因为揉到位的面团的柔韧度很好，所以，需要来回擀饼，不然擀好会回缩一些。

6、最后把擀好的小饼码入烤盘。不用再饧面了，直接烤。

7、烤盘上面盖上烘焙油纸，再压上一个烤盘。烤箱预热上下火180度，烤盘放中下层，烘烤15分钟即可。

其他回答

期货新手

第1步、置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀。

第2步、加入无盐黄油，再把面和均匀。

第3步、把面和成团，放在案板上，松驰20分钟。

第4步、因为案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚。

第5步、用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯。

第6步、把面块放在电饼档里，盖上盖子。

第7步、设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看情况，如果一边已经达到焦黄色，翻面，如果另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有些面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再观察，直至烤到上色为止。

其他回答

期货新手

1所有原料放入面包机桶启动和面程序15分钟

2也可以用筷子把各种原料搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团

3取出面团揉圆加盖发酵至1.5倍大（

4发好的面团取出排气充分揉匀

5然后分成约30克一个的小剂子分别搓圆

6然后用手掌压扁成圆饼状

7室温加盖静置15分钟

8电饼铛上下盘预热，将小饼放入电饼铛（电饼铛不需要涂油）

9最小火加盖慢慢烙4-5分钟，两面呈金黄即可