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安佳淡奶油为什么有膻味

三期工程 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-05-12 02:56:08

问题描述

安佳淡奶油为什么有膻味求高手给解答
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由于用的是动物奶油,所以打发奶腥味重,而蛋糕店用的是植物奶油,没有什么奶腥味,用动物奶油打发出来的奶油带有奶腥味是正常现象。

要去除腥味,可以加入适量的可可粉,能够使奶油更佳清香可口注意要在打发之后再加入可可粉。还可以在打发奶油之后加入适量的朗姆酒,能够使奶油具有酒香气味,还能够有效地去除鸡蛋的腥味。