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为什么加了白醋蛋糕还有腥味
问题更新日期：2024-05-12 02:56:08
问题描述
为什么加了白醋蛋糕还有腥味，在线求解答
- 精选答案
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因为蛋腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味的，这是正常的。
做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就半茶匙即可。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味。蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且打出来的蛋白也没有腥味。
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