白菜的由来与典故

问题更新日期：2024-05-12 02:56:38

问题描述

精选答案

有以下几种说法：

1. 《说文解字》中记载了白菜的由来，称其为“白菘”，是一种古代的蔬菜。

据说，白菘最早是由商朝时期的商纣王的妃子妲己所种植，因此也被称为“妲己菜”。

2. 《史记·食货志》中记载了白菜的典故。相传，汉朝时期，有一位名叫张骞的使者被派往西域，途中遇到了食物短缺的困境。他发现当地的一种蔬菜，外形与白菜相似，于是采摘回来供给大家食用，解决了食物问题。因此，白菜也被称为“张骞菜”。

3. 另外，还有一种说法认为白菜的由来与佛教有关。相传，唐朝时期，一位名叫慧远的高僧在寺庙中种植了一种蔬菜，这种蔬菜长得非常茂盛，叶子呈现出白色，因此被称为“白菜”。慧远将这种蔬菜献给了皇帝，皇帝非常喜欢，于是白菜逐渐流传开来。这些典故和传说虽然各有不同，但都反映了白菜在古代的重要地位和流传的历史。无论哪种说法，白菜都成为了中国传统菜肴中的重要组成部分。

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湖南成考自考

据《本草纲目》记载：“白菜，亦名菘。菘性凌冬晚调，四 时常见，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”

菘，相传原为王母娘娘仙园中菜，是王母一年一度宴请天神仙子的必备之菜。某年，玉帝第三女触犯天规，被赶下凡至 太白山受苦，遭受龟精之辱，得松阳真人解救与保护。度过磨难，返回天宫。

她向王母诉说松阳真人救难之恩，王母召 松阳真人参加天神宴。

宴毕，王母问松阳真人想要什么仙物带下凡尘，松阳说:只要天园菘，好让凡尘百姓都尝到天宫的 这种美味，以绝人间病患。

王母遂赐菘种，自是菘到人间，并以菘阳、太白之首末两字为名。

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建筑说

白菜（学名：Brassica rapa subsp. pekinensis），又称大白菜、京白菜，是中国传统的一种蔬菜，目前已被广泛种植和消费。关于白菜的由来与典故有以下几种说法：

1. 北京民间传说：相传在明代永乐年间，宫廷御厨采用雍和宫附近的土特产北京片皮白马蹄为原料，研制一种脆嫩、可口的佳肴，并将其命名为"白菜"，以纪念宫廷名厨。

2. 隋文帝典故：相传隋文帝杨坚在位时，有一次他巡游至河套地区，看到那里种植的一种蔬菜非常茂盛，又嫩又白，十分喜欢。于是他将这种蔬菜带回京城，命名为"白菜"，成为宫廷和民间餐桌上常见的蔬菜。

这些都是关于白菜由来与典故的传说和说法，实际上对于白菜的确切起源目前并没有确凿的历史记录。无论起源如何，白菜在中国的种植和食用历史悠久，一直被视为重要的农作物和蔬菜之一。

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据考证，白菜的远祖与甘蓝同宗，原产于欧洲，后由阿富汗传入中国。但从西安半坡遗址出土的陶罐中，曾发现有白菜籽这足以说明我国的白菜栽培源远流长，距今自少也有6000多年的历史。

白菜最早见于文字的，是汉朝张机的《伤寒杂病论》。那时的白菜谓之菘，与现代白菜的质量相差甚远。人们从小白菜开始，继而培养成散叶型白菜。直到宋代，结球包心形的白菜才培育成功。苏东坡曾赋以白菘类羔豚，冒土出熊蹯的诗句来赞美白菜。意思是白菜的味道像小猪的肉一样好吃，它是从土里生长出来的熊掌。元末明初的实心大白菜，已可长到15斤左右，曾被誉为蔬菜中的品。清朝光绪年间，清政府曾将3棵胶州大白菜送往东京博览会展出，从此传入日本。现在，白菜的品种很多。按形状可分为结球白菜、普通白菜和苔用白菜三大类，其中山东胶州大白菜最为有名。

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湖南成考自考

大白菜竟然是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。并且历史只有七八百年，也就是明清两朝才有记载。