卤料颜色太红了怎么办

问题描述

精选答案

卤料的颜色如果太红了，我们可以通过加水加酱油的方式把它还原成酱红色，这样卤料的颜色就不会太红了，不过染成彩虹颜色的卤料也没有什么问题，毕竟烧出来的红颜色也是非常好看漂亮的，可以让人增进食欲，也可以把它卤料烧好，以后全部倒掉，重新再加上酱油重新再烧一遍就行，这样的颜色就会成为酱油色了

其他回答

会计伯伯

卤后原料发红的解决方法是:卤水里少加糖.红曲米适量,不要加太多,加的多了刚出锅时颜色好看,但不持久.还有就是外面买的卤水食品里面加了抗氧化剂,自己在家吃就不要放,你如果卖的话可以加一些,发红的主要原因就是原料被氧化了.仅供参考，