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什么是制作翻糖蛋糕不可缺少的工具之一
问题更新日期：2024-05-12 15:45:12
问题描述
什么是制作翻糖蛋糕不可缺少的工具之一，麻烦给回复
- 精选答案
-
电动搅拌机：分为手提搅拌机与台式搅拌机两种，一般在打发蛋白和奶油霜的时候使用，一般在制作少量产品的时候使用手提式会更方便搅拌均匀，相反，如果大量生产的时候需要选择台式搅拌机操作会更省时省力些。
选购： 选择有多档变速的机器，搅拌球要钢丝多且间距密，尖头是圆弧形的而不是平的，这样的搅拌球打发出的蛋清或是奶油霜充气均匀，且充气快，打发量多，光滑细腻。
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