东北大拉皮和绿豆粉皮的区别

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拉皮和粉皮不是一回事。

区别：一：地域性拉皮是东北地区知名的汉族传统小吃。粉皮是我国南方流行的传统食品。二：原料拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主，大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。三：特点东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

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东北大拉皮和绿豆粉皮区别，大拉皮是粘米粉和大米混合做的，而绿豆粉皮是绿豆和糯米粉做的是而且做的颜色也是不一样的，大拉皮是白色的，绿豆粉皮颜色是绿色的