肠粉专用粉和米浆的区别

问题描述

精选答案

1、价钱肠粉专用粉有上中下等之分，等级越高价钱也越高，购买专用粉至少要中上等的粉，上等专用粉100块钱45斤左右。

磨制粉只需要买米即可，优质米价钱在1.9元一斤左右，2、工序肠粉专用粉只需加水调配即可以使用。磨制粉，则要买米，需要泡需要磨，还要购买设备，工序更复杂。

3、口感肠粉专用粉价格越高口感越好，上等粉口感与磨制粉近似。磨制粉口感取决于米，米越好口感越好，相对较为细腻。

其他回答

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制作的原材料不一样。

肠粉专用粉是用粘米粉和澄面,番薯淀粉等食材混合制成的米粉。制作方法非常简单，只需要在肠粉专用粉中加入适量的水搅拌之后制成肠粉米浆，再进一步制成肠粉。

米浆由米和花生制作而成的，颜色比较深，口感较浓稠。