灌汤烫面蒸饺的制作

问题描述

精选答案

步骤/方式1

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

步骤/方式3

步骤/方式4

大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

步骤/方式5

其他回答

人生会计

步骤/方式1

500克面粉中倒入300克开水，可以先用筷子搅拌，等不热了，揉制光滑，我用和面机和的，和好面之后还是烫烫的，加个盖子放在一旁醒面。

步骤/方式2

冬瓜用这个擦丝，千万注意最后一点，千万就不要了，千万注意不要擦手，这个非常锋利

步骤/方式3

擦好冬瓜丝备用

步骤/方式4

和馅 加入葱末 姜末 耗油 生抽 老抽 盐 鸡精 麻油 花椒粉 搅拌至黏糊状就可以了。

步骤/方式5

冬瓜用笼布裹上，拧干水分。

步骤/方式6

拧干后备用。

步骤/方式7

拧干的冬瓜放入肉馅中，搅拌均匀。

步骤/方式8

烫面团，揉长条，揪剂子 约50克左右一个 擀成面皮

步骤/方式9

把肉馅包进去，包好后备用

步骤/方式10

水开后放入蒸锅，蒸十五分钟 出锅放凉，就可以开吃了