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蓝田稠酒制作方法
问题更新日期：2024-05-13 00:12:59
问题描述
蓝田稠酒制作方法求高手给解答
- 精选答案
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稠酒是陕西的特色小吃，自制稠酒的方法如下：
1、首先将糯米放入盆中，加入清水清洗干净，最好多清洗几次；
3、煮到7分熟、米心可以捻开时捞出，控干水，用饭勺搅动糯米冷却到30度时按照1:100的比例加入酒曲搅拌均匀；
4、接着装入小缸中摊平密封发酵，用保鲜膜将缸口密封严实，放在30度的环境中，三天即可发酵成熟；
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