怎样灌鸭脚肠

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精选答案

材料：

- 猪小肠

- 姜片

- 葱段

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

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真话财经

首先将干净的鸭腿肉切成小粒，加入适量的盐、葱姜末、料酒等调味料进行腌制，然后将准备好的鸭脚肠洗净并去除内脏后，将腌制好的鸭肉填充到鸭脚肠内，用细绳绑紧两端，将绑好的鸭脚肠在沸水中焯烫后捞出待用。

接着，在热锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香，放入焯烫好的鸭脚肠煎炸至表面金黄香脆即可。最后可再加入适量调味料进行调味。灌鸭脚肠虽然比较麻烦，但制成后口感鲜美，是家庭宴席和聚会时的美食佳品。