香菇圆菜包子馅怎么拌

问题更新日期：2024-05-13 00:57:53

问题描述

精选答案

步骤 1首先声明一下，我做饭量都是随机的，从来没有精确到克，觉得那样太麻烦了，差不多就行了。

包菜，香菇切碎。粉条用开水煮一下，肉馅想放多少放多少，家里有矿就多放点，没矿不放也行。香菇一定炒一下，炒香再拌馅。这是好吃的关键，不变直接拌馅有一股土腥味步骤 2把准备好的各种馅拌在一起，加老抽、盐，十三香，鸡精即可，有耗油就放点，没有就不放，放调料的时候悠着点，差不多就可以了，盐控制好就行了。步骤 3拌好的馅，看不出好赖步骤 4用发酵粉发面，其实很简单，面粉里放一点糖，有助于面发的更好，温水化发酵粉，和面粉搅拌均匀揉光滑即可。放在温暖得地方，睡一觉就发好了。步骤 5揉面排气，分成大小适中的剂子，我是手残党，每次分的大小不一，今天本来准备做一锅生煎包的，结果剂子太大了，只好都做成包子了。皮薄一点，馅多放点，自己吃的，怎么好吃怎么来。步骤 6包好再二次发15分钟再上锅蒸步骤 7本来一锅可以放6个，结果太大了，5个差点放不下，凉水上锅，上汽蒸25分钟。

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取新鲜香菇洗净削去根部，圆包菜菜切成小丝，红萝卜一根切成小块，香茹剁细，这些菜放在一起装进容器，切一把葱切细，加入姜沫，十三香，味精，生抽，辣子面少量，浇上热油搅拌均匀就好了。

其他回答

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步骤1/6

把酵母粉用温水化开，加点白糖，和面。揉面到光滑放盆里，盖上锅盖。

步骤2/6

鸡架冷水下锅绰水，捞出洗净放砂锅里，加入开水，葱姜蒜，少许花椒。锅开转小火。

步骤3/6

包菜一切两半去根，锅里加水加盐加点玉米油，下包菜绰水，捞出过凉水，把水份捏干。切碎，再捏一次水。

步骤4/6

香菇切碎，胡萝卜擦丝切碎。锅里放点油，下香菇炒，中途加盐加生抽，加鸡汤。最后加胡萝卜丝再加点鸡汤，汁收下，关火晾凉。

步骤5/6

把晾凉的香菇胡萝卜倒入包菜一起搅拌，根据口味来调味，可以再加点鸡汤，不用放葱姜蒜。

最后一步

面发酵好了，倒在案板上揉面排气，切成自己喜好的大小，擀面团，包菜馅儿。上冷水锅蒸，水开开始计时，大概30分钟，然后关火。停5分钟再掀锅盖。

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准备材料：香菇100克、圆白菜100克、胡萝卜半根、盐一勺、生抽两勺、糖半勺、麻油一勺

1、香菇先用清水浸泡30分钟，圆白菜摘成片，胡萝卜去皮

2、将香菇切成丝、圆白菜切成沫、胡萝卜切成细丝状

3、锅中放入油烧热，先倒入胡萝卜丝翻炒片刻，然后倒入香菇和圆白菜，再加入准备好的调味料，翻炒1分钟后盛起

4、炒好的圆白菜香菇馅冷却后就能使用了。

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1、首先把圆菜切丝、香菇切丁备用，辣椒切段。

2、然后锅中倒入少许油中小火炒香菇、直至把水份炒干，加入包菜继续翻炒断生。

3、加入调料调馅料，最后加入点香油

4、以上就是香菇包菜包子馅的调配方法