一份凉皮的成本是多少

问题描述

精选答案

一斤一块二，一斤卖两份，每份凉皮和六毛，一斤辣椒油可以拌二十五份凉皮（辣椒油的成本六块左右），一斤芝麻酱可以拌三十粉凉皮芝（麻酱八块五，需要加入大量的水进行调兑），一斤调料水可以拌二十五份凉皮（调料水成本一块二），包括黄瓜丝和豆芽之类的，一份凉皮的调味成本一块钱，最多一块二，即综合成本最多一块八，零售五块，纯利润三块二。

备注：这个凉皮肯定是机制的，如果和手工凉皮摆在一起的话，竞争不过手工凉皮。还有，芝麻酱最好用水调，否则用油调的话，凉皮吃起来太油腻，失去了香辣酸爽的本性。