江西巴豆饼怎么做

问题描述

精选答案

原料：黄豆或者花生，米粉面粉（我们那不盛产面粉，所以都用糯米粉，小时候都是用米磨浆的，现在嫌麻烦，都直接买粉了）工具：漏勺，最好还弄个椭圆的勺子，做豆饼的形状用，没有也可以。

制作方法：豆子/花生放入水中差不多15分钟左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起搅匀倒入适量的水（我们一般用微热的水）切记布套太浓了，太浓就是导致豆巴子太硬不脆，在放黄豆或者花生，加入适量的盐，准备就绪就可以下锅了。把油烧热了，用勺子舀一勺下锅。起锅可要注意啦：豆巴子要完全没有泡才可以起锅了，要不然就不脆啦、花生巴要少量泡就可以起锅啦，要不然花生该烧焦了。

其他回答

亮化工程领跑者

就是用了花生、芝麻以及各种豆子还有葱花等食材，再跟面浆搅拌到一起混合以后，放入油锅当中进行油炸到酥脆，这样外面包裹着是一层酥脆的面糊，里面则是包裹着各种各样的坚果还有葱花之类的时候，在经过油炸以后会变得特别香，而且这一种豆巴里面除了可以加上一些豆子以外，还可以将豆子给它替换成其他食材。