臭豆腐最开始是起源于哪儿

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精选答案

臭豆腐最开始起源于中国。

因为据考古学研究发现，早在2000多年前的西汉时期，中国就已经开始有臭豆腐的制作和食用。据传说，当时一个手艺人在制作豆腐时，发现由于气温和湿度等因素的影响，豆腐在熟成过程中产生了一股臭味却让人垂涎三尺，于是便让豆腐继续发酵。后来，这种臭豆腐被普及并在中国各地流传开来。此外，臭豆腐也因其独特口味和发酵技巧，不仅在中国广受欢迎，也扩散到了日本、韩国、台湾等地，成为了这些地方的传统美食之一。

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公务员吧

相传在清朝康熙年间，安徽一名叫做王致和的人赴京赶考，结果名落孙山，路费也花光了，之后靠着制作豆腐这么手艺在京城维持生计。

有一次，正值炎炎夏日，他制作的豆腐还有好多没有卖出去，他觉得倒掉好浪费，于是就把豆腐切成小块，然后放入坛子中，加入大量盐和花椒，然后密封保存。

后来时间一长，王致和忘记了这件事，等他打开坛子的时候，奇臭无比，豆腐变成了青黑色。他好奇地尝了一下，结果味道鲜美无比。就这样，臭豆腐诞生了。

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考研大师兄

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。

长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

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考研大师兄

绍兴：

因为绍兴人的风味,一是霉,

二是糟;绍兴的食物风味和臭豆腐

是比较一致的,如糟虾,糟菜,用的卤水和臭豆腐用的非常相似.

其次,臭豆腐作为一种不是很容易让人接受的食物,它很有可能是偶然产生并被人发现的.从气候上考虑,温热湿润的江南比起干燥的北方和宜人的云南,更有可能催生出这种食品