为什么咖啡喝到后面会酸一点

问题描述

精选答案

我们尝到的酸味，主要来⾃烘焙过程中⽣产的酸。

⼀般⽽⾔，咖啡的烘焙程度越低，酸味越明显，⽽很多烘焙较深的咖啡，则不会有这个问题。而且咖啡凉了之后会变酸，是因为咖啡⾖⼦本⾝就是⼀种⽔果，所以富含单宁酸，当咖啡温度下降之后，单宁酸释放出来，⽽且在温度较低的时候，⼈类的味觉对酸味更加的明显——这可能也是⼲⽩葡萄酒⼀定要冷藏饮⽤的原因吧。所以咖啡越喝到后面越凉，酸味也就越明显。

其他回答

好药师

咖啡会喝出酸味是比较正常的一个现象，很多原因都会引起咖啡酸味

其他回答

好药师

因为你选择的咖啡是低烘焙或者中烘焙的，像耶咖雪啡那种果香风味的，口味都是偏酸