面条怎么能煮糊

问题描述

精选答案

食材用料:

面条:2两 油菜:一小把

方法/步骤

1

2

将油菜仔细冲洗干净，粗略截成几段。

3

其他回答

经济圈探者

面条怎样能煮糊？

必须说面条的构成。面条主要是面粉和水。面粉很容易融化于水。面粉还有很大的粘贴性。为了不易融化，适当添加部分食盐。强化他们的固性和不粘贴，煮面条时，锅里水要多放些。水开后下面。煮熟为止。水放少了。面条在锅里形成一坨。时间少长点，很容易煮糊。

其他回答

经济圈探者

面条煮糊很简单，先冷水煮到九十多度，即水在锅的边上滋滋响，但没有沸腾的那种，然后把面条倒入锅中，加锅盖，等沸腾后转中小火煮两分钟，再稍微加点凉水，再次沸腾，这个步骤重复一次。然后盖上锅盖，焖上5分钟。

这时候，面已经软糊了，盛面条时碗里多加点汤，一碗烂糊面就好了，适合病人和老人吃。