卤肉做排骨放在坛子里行吗

问题描述

精选答案

可以的罐腌卤肉想要好吃，先得保证其软烂且不油腻。

想要存放时间就，除了腌制过程下功夫，存放也有小窍门。卤肉之前很关键的一步就是腌制，腌制可以让肉质更为紧凑，在之后的卤煮过程中受热均匀，做出来的口感也比较有韧劲。清洗收拾好的肉均匀撒上盐，腌制的时间根据肉量的多少来定。量少的腌制一个小时左右。注意卤肉腌制好了之后还是要焯一遍水的，肉腌制之后会有血水渗出来，焯水过后可以去除杂质以及一些残余腥味。而且焯过水之后，肉也就相当于半熟了，之后再卤制就比较容易酥烂。

其他回答

建筑造就安全

可以的。

做卤肉和卤排骨，首先把各种卤料，大汤骨头放一个大锅熬制数小时。再把要卤的肉和排骨放进去煮，1一2小时后香喷喷的卤排骨放到坛子里，随吃随拿。